La cocina Marruecos refleja la historia multicultural de la región. El resultado son platos con carácter, basados en ingredientes locales frescos y técnicas tradicionales. Platos principales Cada cocina local tiene sus platos insignia — guisos de carne, panes, pescados de mar o río, legumbres. Generalmente servidos con acompañamientos de almidón (arroz, papas, pan) y vegetales de temporada. Diferencias regionales Diferencias marcadas entre costa (mariscos, pescados, aceite de oliva) e interior (carne, cereales, quesos). En la montaña encuentras platos más pesados, en las llanuras variantes más ligeras. Vale la pena probar en diferentes regiones. Postres y bebidas Postres a base de miel, nueces, pasteles, frutas. Bebidas locales: vino, cervezas artesanales, licores regionales, café al estilo local. Dónde comer auténtico Evita restaurantes en zonas hoteleras y plazas turísticas principales. Ve a las tabernas/hostales locales — las con menú simple y clientela local. Los mercados matutinos son el mejor lugar para productos frescos y comidas rápidas. Consejo práctico Ordena lo que recomiendan los locales. Pregunta por el „plato del día" — generalmente fresco y de temporada. El portal ForAll tiene una lista de restaurantes verificados con reseñas.